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沙参玉竹红枣煲鱼尾 滋养肺胃,润泽肌肤

美容妙方 2011-01-04 16:26:16
 冬日气候干燥,人体需要补水以滋润。因而时下宜多进具有滋润肺腑的汤品,尤其是女士们常饮汤,能养生、美容。中药的沙参、玉竹能调气养肺、生津止渴;南杏亦能润肺通便且养颜;红枣能补脾益胃生津。而鱼尾宜取鲩鱼尾,广东民间素有养生宜“鳙鱼头、鲩鱼尾”之说。中医认为鲩鱼性温而味甘,能暖胃、补虚。而其尾部尤为活跃,因而既肥美又功效显著。合而为汤,清润鲜美可口,滋养肺胃,润泽肌肤,为男女老少皆宜。

  材料:沙参、玉竹各15克,南杏10克,红枣6个(中药店均有售),鲩鱼尾1条,猪瘦肉50克,生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。中药材稍浸泡;红枣去核,鲩鱼尾去鳞,稍煎至微黄,溅入少许清水。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人用。