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老中医推荐:益气补虚鹅肉好

强身妙方 2011-01-18 14:54:40
  中医认为,鹅肉味甘,性平,入脾,肺经,有益气补虚、和胃止渴之功。《随意距饮食谱》言其“补虚一起,暖胃生津”;《本草纲目》言其“利五脏,煮汁止消渴”。鹅肉为中医临床常用的益气补虚食疗养生佳品,但不宜过量食用,食多不易消化。

  鹅肉粥:鹅肉、大米各100克,调料适量。将鹅肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,带沸后放入鹅肉,煮至粥熟,加食盐、味精等调味即成。每日1剂,3-5日为1疗程。鹅肉粥可益气补虚,适用于脾胃虚肉所致消瘦乏力。

  百合鹅肉汤:鹅肉1千克,百合、黄精各30克,调料适量。将鹅肉洗净,切块,诸药择净,与鹅肉同放锅中,煮至鹅肉术后,调味服食。百合鹅肉汤可益气养阴,使用于肺结核胸痛、干咳痰少、手足心热。

  鹅肉补气汤:鹅肉1千克,黄芪、党参、山药各10克,调料适量。将鹅肉洗净,切块,诸药用布包好,同放锅中,煮至鹅肉熟后,去药包,调味服食。鹅肉补气汤可健脾益气,适用于慢性胃炎、消化不良。

  鹅肉养阴汤:鹅肉1千克,玉竹、沙参、山药各10克,调料适量。将鹅肉洗净,切块,诸药用布包好,同放锅中,煮至鹅肉熟后,去药包,调味服食。鹅肉养阴可和胃止渴,适用于气阴不足所致口干思饮、咳嗽气短、消渴等。